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武戈伯爵酒庄“慕西尼园白葡萄酒”回归
在过去的20多年里,勃艮第著名酒庄武戈伯爵酒庄一直将酒庄出产的白葡萄酒标为“勃艮第白葡萄酒”,今年,酒庄将重新把白葡萄酒定义为“慕西尼园白葡萄酒”。BurgundianproducerDomaineComteGeorgesdeVoguehasresurrectedit...
06-05 -
香槟与卡瓦之争
法国的香槟与西班牙的卡瓦都是世界上十分受欢迎的起泡酒。许多人也许会想知道,这两种起泡酒之间有何区别?ChampagneandCavaareverypopularintheworld.Manyofusmayliketoknowthedifferencebetweenthesetwosparklingwines...
06-05 -
大口吃肉,大杯喝酒
多种多样的肉类该如何搭配变幻莫测的葡萄酒?下面这张图从肉的种类、口味和烹饪方式等多方面教你挑选最相宜的葡萄酒。Topairmeatdisheswithsuitablewines,thetype,flavour,andcookingmethodofthemeatshouldbeconsidere...
06-08 -
玩转法兰西花园,从这几个城市开始
卢瓦尔河谷被誉为“法兰西花园”,拥有壮丽的河谷风光和雄伟的中世纪城堡。让我从四个城市开始,玩转这个美丽的葡萄酒产区。Thisarticleintroduces4citiestovisitwhentravelingLoireValley,arenownedwineregionwithlotso...
06-06
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英国葡萄酒行业总营业额增至1.32亿英镑
英国葡萄酒产业近年屡获成功,营业额同比去年增长16%,达到1.32亿英镑。Emergingasoneofthegreatwinesuccessstoriesinrecentyears,theEnglishwineindustrygrewitsturnoverby16%lastyeartoarecordhighof£132million.据英...
06-28 -
波尔多2016期酒令人兴奋,但下一步呢?
4月已接近尾声,追捧2016年波尔多期酒的热度也渐渐降下温度。本文将在冷静之声中介绍2016年份的波尔多整体概况、与2015年的比较以及左右岸的表现对比。WhenAprilisgoingtoend,‘2016vintagefever’isdroppinggradually...
10-31 -
越小众越好奇:白色波特酒
通常人们对波特酒的印象常是奢华、丰盈或复杂。那是因为在大多数情况下,人们所接触到的往往是红色波特酒,如宝石波特酒或茶色波特酒。或许大部人所不知道的是,波特酒也有风格轻盈而且易饮的类型,即白色波特酒。Generally,...
05-08 -
当雷司令遇上嫩滑鸡肉……
当芳香迷人的雷司令邂逅嫩滑爽口的鸡肉,会擦出什么样的火花呢?快跟着小编看看二者是如何“合二为一”的吧!There’resomanywonderfulwinesandfoodingredientsforustoexplore.Willittastebetteriftheyarecookedtogether?T...
04-15 -
诗人笔下的葡萄酒妙语
在诗人、作家的笔下,向来不乏葡萄美酒的身影,那一句句与葡萄酒有关的妙语或浪漫或充满哲理,你又为哪一句而心动呢?Therearemanypoetshavingleftuswithbeautifulandphilosophicalquotesaboutwine.Thisarticlewillshowyouso...
09-16 -
智利阿根廷2017收成报告:拉尼娜带来霜冻与森林大火
2017智利阿根廷收成报告出炉:炎热干燥的气候造成减产,但葡萄品质依然不错。The2017harvestreportofChileandArgentinahascomeout.Thehot,dryyearhascausedreductionofoutput,butthequalitystillremainsgood.在连续几年...
06-28 -
阿里高特:在霞多丽旁依旧闪光的勃艮第品种
阿里高特是起源于法国勃艮第的白葡萄品种,在东欧地区也有广泛种植。本文介绍的内容便是这个在霞多丽旁依旧可以闪光的勃艮第白葡萄品种。Aligotegrapesareaverypopularwhitegrapevariety.WithitsoriginsinBurgundy,Fra...
09-09 -
起泡酒传统法详解
传统法在众多起泡酒酿造方法中有着举足轻重的地位。本文从采摘压榨到瓶中陈年,详细解说传统法的每一个步骤。Thetraditionalmethodisveryimportantforsparklingwineproduction.Fromharvestandpressingtobottleaging,ev...
06-28 -
美国博物馆发现一批罕见马德拉
美国一博物馆发现了一批罕见马德拉酒,这些“高龄”珍稀品的历史可以追溯至18世纪末期——美国建国之初的独立战争时代。AUSmuseumhasdiscoveredastashofMadeirawinesdatingbacktothelate1700s,makingthemalmostasoldas...
06-28 -
一起喝酒方能天长地久
中国古代的婚礼讲究喝“交杯酒”,但是婚后夫妻依然会一同喝酒吗?来自美国密歇根大学的研究表明:经常一同喝酒的夫妻幸福指数高。葡萄酒鸳鸯羡煞旁人。GivennewresearchrecentlypublishedbytheUniversityofMichigan,wecou...
07-02 -
翁布利亚简介
翁布利亚产区的知名度虽然不高,但确实出产了一些令人惊艳的特色佳酿。本文将为你介绍翁布利亚产酒区的相关知识。AlthoughUmbriadoesnotsharethesamenotabilitywithotherwineregionsinItalylikeTuscany,itdoesproduces...
06-30 -
整串发酵:在乎的是质地,而非单宁
关于红葡萄酒的酿酒过程,人们不免要谈到的一个话题就是整串发酵。但实际上,在发酵的过程中,葡萄梗除了提供单宁,还对葡萄酒的风味有其他的影响。Wholebunchfermatationwillneverbeanoldtopicforredwinefermentation.Besid...
07-02 -
看奥运盛会,邂逅巴西葡萄酒
奥运会正在巴西如火如荼地进行,作为南半球第五大葡萄酒生产国,怎能没有葡萄酒欢庆盛会呢?The2016RioOlympicsisinfullwing.WhynotcheertheOlympicswithBrazilianWines?2016年里约热内卢奥运会、世界杯足球赛、热带风情和...
06-29 -
当我谈论品鉴时,我究竟在谈论什么?
葡萄酒品鉴看似深奥,却有迹可循,看似主观,却又有一定共识。当我明晰舌尖上的葡萄酒要素,品鉴也能因此变得简单。Winetastingseemsreconditeandsubjective,buttherestillexistsomepatternsthatwecanobey.Whenwemasterthema...
04-24 -
和你在这些欧洲酒城走一走,饮一杯浪漫的葡萄美酒
春暖花开,情人节至,爱酒的你何不与意中人在这些美丽的酒城走一走,饮一杯葡萄美酒。Valentine'sdayisaroundthecorner,whynotgotothesebeautifulwinecitieswithyourbelovedone?秋去春来,葡萄园里,叶子落了又长。此时的酒城...
06-28 -
波尔多正值采收季,收藏者有何期待?
目前,法国波尔多正值采收季,若是秋末时期有降雨且气候凉爽,2016年份的波尔多葡萄酒很可能是高质量的。Sofar,producersinBordeauxhavestartedharvestingtheir2016grapes.Thewinesof2016willlikelybeofhighquality,aslong...
06-30 -
让你的葡萄酒正确地呼吸
在品尝之前让自己的美酒先“透透气”,可以让酒更有魅力。不过这个透气可不是简单的开瓶后放一边就好,什么时候该醒酒,怎样醒酒都是一门学问。Givingwineachancetobreathebeforetastingcanmakeyourwinemoreattractive.How...
06-24 -
德拉皮尔香槟购下新葡萄园以抵消霜冻造成的损失
连续2年因春季霜冻而减产后,为了抵消损失,德拉皮尔香槟在巴尔丘的于维尔购下6.5公顷的葡萄园。Followingtwoconsecutiveyearsoflossescausedbyspringfrost,ChampagneDrappieracquires6.5hectaresofvineyardinUrvilleinC...
12-10 -
关于意大利知名葡萄酒的陈酿梯度
你知道那瓶未开启的意大利佳酿,为了遇见你,走过了多长的时光吗?它们承受了长短不一的时光锤炼,才成为了你杯盏中的酒光潋滟。DoyouhaveanyideasabouttheageingregulationsofItalianwines?Thisarticlewillofferyouabasicov...
11-28 -
2016瓦兰佐:投资收藏首选的奢侈车库酒
凭借着卓越超群的品质与巨大的窖藏潜力,2016年份瓦兰佐酒庄红葡萄酒斩获了众酒评家多个近满分好评。目前,这款奢华大酒已在红酒世界网上商城版块正式上线。ChateauValandraudhasreleasedits2016EnPrimeurpriceandnowthi...
06-26 -
从今天起,做一个开瓶不弄坏木塞的人
开酒是一门艺术,如何将酒塞完整地取出更是一门学问。这不仅仅需要合适的开瓶工具,还要有正确的开瓶技巧。Openingwinesisanart,andhowtoopenawinewithoutbreakingthecorkneedsnotonlypropertools,butalsocorrecttechniq...
06-26 -
红酒世界连环话:图解坐拥拉菲木桐的酒业巨头
罗斯柴尔德家族不仅坐拥拉菲和木桐这两大名庄,还在世界各地拥有众多名庄。本期红酒世界连环话带你走近酒业巨头罗斯柴尔德家族。AstheownerofChateauLafiteRothschildandChateauMoutonRothschild,RothschildFamilyalso...
06-29 -
什么是素食葡萄酒?
什么是素食葡萄酒?素食葡萄酒是如何酿造的?如果你是素食主义者,应该如何购买素食葡萄酒?Whatisveganwine?Howareveganwinesmade?Howdoyoushopforveganwine?由葡萄酿造的葡萄酒可能并非是素食葡萄酒(VeganWine)。这对于喜爱...
06-30 -
90年陈酿波尔多红葡萄酒领跑伦敦拍卖会
20世纪20年代的顶级波尔多红葡萄酒将领跑苏富比伦敦首场精品葡萄酒拍卖会。Sotheby’sopeningfinewinesaleoftheyearinLondonwillfeaturetopBordeauxdatingbacktothe1920samongitsconsignments.自2月22日开始,一批豪华...
07-09 -
葡萄酒的架构是什么?
葡萄酒中的架构支撑起风味,形成完整的品酒感受。Thestructureofwinetogetherwiththesupportedflavorsmakeupacompletewine-tastingexperience.人们常说,读懂葡萄酒需要另一门语言。液体为何是干的,葡萄酒为什么有身体,怎...
06-30
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